Rezept Malzbiergulasch

Vor zwei Jahren haben viele Brauereien in der fränkischen Schweiz 500 Jahre bayerisches Reinheitsgebot von 1516 gefeiert. Alle Brauereien boten zum Essen  Biergulasch an. Im Folgenden will ich mein Lieblingsrezept dazu vorstellen. Es ist zwar aus Malzbier, aber als Ersatz kann auch ein dunkles Bier genommen werden. Zutaten 4 Personen: 200g Zwiebeln klein geschnitten 30g … Rezept Malzbiergulasch weiterlesen

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Simco 3 von Riegele Braumanufaktur Augsburg

Na da hat mich meine Frau aber mal wieder mit einem sehr leckeren Bier überrascht. Ein Simco 3 von der Braumanufaktur Riegele aus Augsburg. Das besondere an diesem Bier ist der Simcoe Hopfen aus USA. Schon beim Einschenken kommt einem der leckere Geruch des Simcoe Hopfens in die Nase. Das Bier wurde damit bei null … Simco 3 von Riegele Braumanufaktur Augsburg weiterlesen

Liefmans Lambic Kriek Brut

Unter Lambic versteht man ein belgisches Bier, dass unter Spontangärung vergoren wurde. Es wurde also der abgekühlten Ausschlagwürze keine Hefe extra hinzugegeben, sondern das Bier wurde mit der sich am Ort in den Räumlichkeiten befindenden Hefe vergoren. Dabei hat jeder Vergärort seinen eigenen Hefestamm, der sich in den zumeist älteren Gemäuern über Jahrhunderte eingenistet hat. … Liefmans Lambic Kriek Brut weiterlesen

Aischbüffel von Rittmayer

Von der Brauerei Rittmayer in Hallerndorf im  Forchheimer Landkreis kommt ein neues Bier her und zwar der Aischbüffel. Der Büffel soll hier eine andere Bezeichnung für Bockbier stehen. Mit seinen 6,5% Alkohol ist es etwas stärker als andere fränkischen Biere. Es hat eine schwarz-rötliche Farbe und riecht unheimlich malzig. Besonders aber scheinen besondere Malze verwendet … Aischbüffel von Rittmayer weiterlesen

Brauseminar 12.05.2018 Wolkersdorf (Schwabach)

Zum zweiten Mal findet in Wolkersdorf Schwabach das Brauseminar von der Brauerei Zwieselbrau statt. Bier wird seit fast geschätzten 10.000 Jahren hergestellt und ist damit ein ständiger Begleiter der Menschheit. Schon in der Antike wurden die Ägypter mit Bier bezahlt und als Grabbeigabe verwendet. Im Mittelalter war es Tradition sein eigenes Bier zu Hause herzustellen, … Brauseminar 12.05.2018 Wolkersdorf (Schwabach) weiterlesen

Spalter Brauereifest 21./22.4.2018

Neues Jahr, neue Termine. Eine Stadt, eine Brauerei und ein Fest,  genau da gelegen, wo der gute Hopfen herkommt und das im Süden von Nürnberg, nahe des fränkischen Seenlandes. Das Spalter Brauereifest findet genau zum Auftakt der Biergarten Saison statt. Ich glaube mehr muss ich nicht schreiben, was ich als Hobbybrauer an diesem Wochenende 21./22.4.2018 … Spalter Brauereifest 21./22.4.2018 weiterlesen