Braurezept: Maisbier

Ich bin zwar kein grosser Fan von Maisbieren aber der Herstellungsprozess hat mich sehr interessiert. Das Interessante daran ist, dass Mais oder auch Reis keine Enzyme enthalten, wie man sie in Gerste findet, um die Stärke in Zucker aufzuspalten. Deswegen muss ein gewisser Anteil Gerste dem Sud hinzugefügt werden. Die Moonshiner Whiskyhersteller geben der Maismaische … Braurezept: Maisbier weiterlesen

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