Das Buch „Bier in Nürnberg-Fürth – Brauereigeschichte in Franken“ von Christian Koch und Hans-Christian Täubrich beschreibt die gesamte Biergeschichte von Nürnberg und Fürth und ist im Hugendubel Verlag erschienen. Leider ist es vergriffen und seitdem nicht mehr aufgelegt worden.
In diesem Buch findet man unter Anderem die Entstehungsgeschicht der Brauerei Tucher, Humbser, Patricier, Grüner, Reifbräu und viele mehr. Dazu gibt es sehr viele alte und historische Bilder. Das Buch beschreibt ein Stück sehr interessante Nürnberg und Fürther Stadtgeschichte.
Zwieselbrau 