Braukurs im Südstadtforum (Siebenkeesstrasse 4, 90459 Nürnberg) am 06.06.2019 organisiert von der AWO Bayern.
Es haben sich 30 Kursteilnehmer des Bundesfreiwilligendienstes edr AWO Bayern angemeldet.
Das hiess, dass mein Auto noch voller gepackt wurde, da diesmal sechs Braustationen benötigt wurden.
Noch ist der Raum leer.
Mindestens eine Stunde Aufbau war nötig. Auch ein 60L Wassertank haben wir extra aufgestellt, weil sonst das Gedränge am Wasserhahn im Putzraum zu gross gewesen wäre. Dann konnte s auch um 10:30Uhr bereits losegehn.
Der Kurs endete um 17Uhr und die letzten Teilnehmer konnten so ihren Zug noch nach Hause nehmen.
20.06.2019
Ein bisschen Würze blieb vom Kurs noch übrig. Diese habe ich zu Hause vergären lassen. Nach dem Cold Crash hab ich in einen zweiten Eimer 7g/L Zucker hinzugefügt und die vergorene Würze dann in den zweiten Eimer umgeschlaucht. Im ersten Eimer blieb das Sediment zurück.
Anschließend wurde aus dem zweiten Eimer in Flaschen abgefüllt. Die Flaschen lagern nun verschlossen bei Raumtemperatur und es kann sich nun CO2 in dem Jungbier in den nächsten 4 Wochen bilden.
17.07.2019 – Fertig
Jetzt sollte das Bier fertig gereift sein und kann getrunkden werden.
Links:
http://www.suedstadtforum.de/
http://www.awo-nuernberg.de/
https://www.google.de/maps/place/49%C2%B026’32.7%22N+11%C2%B004’39.7%22E/@49.442404,11.0771438,19z
Zwieselbrau 