Ein Stout ist ein obergäriger britischer Bierstil, der aus Gerstenmalz und mit ca. 10% stark gerösteter unvermälzter Gerste hergestellt wird. Die Schaumkrone ist dabei sehr cremig. Der bekannteste Vertreter ist das Guinness. Das etwas stärker gebraute Stout wurde über die skandinavischen Länder bis nach Russland exportiert. Der ursprüngliche Name kommt von Stout Porter (starker Hafenarbeiter). In Russland wurde es im 18. Jahrhundert als Imperial Stout der Zarin von Russland geschenkt und seitdem dort gebraut.
Ein typischer Vertreter des Imperial Stouts ist das von Poppels. Das Bier ist sehr schwarz. Die Schaumkrone ist sehr feinporig und leicht cremig. Das Aroma ist sehr malzig und die Röstgerste kommt stark hervor. Im Antrunk hatte ich fast das Gefühl einen Kaffee zu trinken. Die Röstung ist wirklich sehr stark. Ein wunderbares Bier der Extreme, man muss den Röstgeschmack mögen.
Links:
https://de.wikipedia.org/wiki/Stout
https://de.wikipedia.org/wiki/Guinness_(Bier)
https://de.wikipedia.org/wiki/Imperial_Stout
https://www.poppels.se/en/product/russian-imperial-stout/
Zwieselbrau 