Die Bierkeller in Erlangen gehörten mit ihren 21km langen Stollen zu den grössten Kühlanlagen Europas. In den Stollen herrscht eine stetige Jahresmitteltemperatur von 8°C. Der Entlas Keller bietet jeden Sonntag in der Kellerzeit eine Führung um 11Uhr an. Der Treffpunkt ist dabei der Entlas Keller.
Obwohl es seit der Kältemaschine von Carl von Linde aus Kulmbach nicht mehr nötig ist einen Keller zum Kühlen zu verwenden, nutzt der Entlas Keller Biergarten diesen immer noch zum kostengünstigen Kühlen der Lebensmittel und Getränke. Seit 1755 wird das Gelände um die Keller auch für die Bergkirchweih benutzt.
Der Entlas Keller ist im hinteren Teil nicht mehr passierbar. Doch der Schacht im Henning Keller ist noch einige hundert Meter tief in den Berg hinein begehbar.
Auch ein Erlanger Künstler hat dort eine Figur ausgestellt.
Die Luftschächte ermöglichten eine ideale Kühlung und Zirkulation der Luft.
Update 2022:
Mittlerweile produziert der Entlas Keller auch sein eigenes Bier.
Dies wird direkt am Berg unterhalb der Sitzterrassen gebraut.
Links:
https://www.entlaskeller.de/keller/fuehrungen/
https://de.wikipedia.org/wiki/Carl_von_Linde
https://www.google.de/maps/place/49%C2%B036’28.5%22N+11%C2%B000’12.2%22E/@49.607922,11.0028525,220m
https://zwieselbrau.wordpress.com/2019/03/11/der-berch-erlanger-bergkirchweih-2019/
https://www.google.de/maps/place/49%C2%B036’27.3%22N+11%C2%B000’19.3%22E/@49.607576,11.0047975,220m
Zwieselbrau 