Nördlich von Nördlingen liegt der Ort Wallerstein. Dort gibt es die Schlossbrauerei Wallerstein. Von ihr möchte ich das Bier Landsknecht vorstellen.
Das Bier kommt bräunlich und trübe ins Glas. Dabei bildet es eine beständige grobporige Schaumkrone . Das Aroma ist dabei in der Nase malzaromatisch und karamellig. Der Antrunk ist im mittlerem Körper malzig mit weicher Textur und eher mit zurückhaltender Rezenz. Der Geschmack ist süßlich und hat getreidige Noten. Der Abgang ist süßlich mit einem leichten Säureeinschlag. Wahrnehmbar ist fast keine Bittere, weder vom Röstmalz, noch vom Hopfen. Das Bier ist sehr süffig und lebt geschmacklich hauptsächlich von hellen Malz und weniger von Röstmalzen. Dies macht es zu einem guten Kellerbier.
Links:
https://fuerstwallerstein-brauhaus.de/
https://www.google.de/maps/place/48%C2%B053’17.9%22N+10%C2%B028’29.5%22E/@48.888312,10.4743045,163m
Zwieselbrau 