Es war ja nur eine Frage der Zeit, dass die Bierothek in Nürnberg auch ein eigenes Bier herausbringt, nachdem der Bierothek Gründer schon das St. Erhard herausgebracht hatte. Genannt haben sie es schlicht Nürnbier und weil jeder die Felsenkeller in Nürnberg kennt, haben sie gleich eine Sorte auch danach benannt. Gebraut wird es allerdings bei Rittmayer in Hallerndorf, ebenso, wie das St. Erhard Bier.
Das Vollbier mit 5% ist ein typisches Kellerbier mit einer guten Schaumkrone und einer bernsteinigen Farbe. Das Aroma ist malzig und süßlich. Beim Antrunk ist es leicht süßlich mild und hat eine leichte Rezenz. Die Hopfenbittere und auch das Hopfenaroma sind kaum wahrnehmbar und das Bier wird allein durch das Malz getragen. Allerdings ist es nicht zu vollmundig, sondern genau richtig hin zum süffigen Bier, eben ein Kellerbier.
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