In letzter Zeit habe ich mich etwas mit Oxidation und dessen Vermeidung während des Brauens und Vergärens beschäftigt. Mir ist zwar noch nicht ganz bewusst, was eine Oxidation bewirken soll, aber es sind nur ein paar wenige Anpassunge, um diese weitestgehend zu verhindern. Wichtig beim Maischen und Kochen ist, dass die Würze nicht plätschert. Dies geschieht zum Beispiel, indem die Flüssigkeit frei über einen grösseren Abstand durch die Luft trasportiert wird und dann beim Fall auf einen Boden auftrifft. Aus diesem Grund benötige ich für meine 50L Anlage noch ein paar Schläuche, um die Flüssigkeit von einem Topf zum anderen zu führen. Besonders die Maischepfanne betrifft dies, einmal beim Übergang zum Läuterbottich und beim Filtern.
Bauteile:
Filterstrumpf, 100 Micron (100 µ), Länge 81cm
Messingmuffe Verbindungsstück 1 1/4″ IG auf 1 1/4″ AG
Doppelnippel AG 1″ (33,25mm) reduziert auf IG 1 1/4″ (38,95mm)
Schlauchklemme zur Schlauchbefestigung, Spannbereich 32-50 mm (1 1/4 Zoll), Bandbreite 9 mm
Gardena Hahnverbinder 33.3 mm (G 1 Zoll)
PVC Schlauch Innen 13mm Aussen 17mm Länge 1m
PVC Schlauch Innen 32mm (1″1/4) Länge 50cm
Zusammenbau:
Das erste Schlauchelement dient zum Auslassen der Maische in den Läuterbottich, so dass sie bis zum Läuterblech geführt wird. Der 1″1/4 Schlauch wird auf 50cm gekürzt und am Ende wird das Gewinde des Verbindungsstückes hineingsteckt. Dies wird dann mit einer Schlauchklemme befestigt.
Mit dem 1″1/4 Winkelelement kann der Schlauch dann an den AUslasshahn der Maischepfanne angeschlossen werden.
Der zweite Schlauch dient dann beim Filtern. Er führt die gekochte Würze zum Boden des Bottichs, indem der Filterstrumpf befestigt ist.
Über den Schlauch Adapter wird der 13mm PVC Schlauch befestigt.
Der PVC Schlauch wirde ebenfalsl auf 50cm-1m gekürzt.
Der Schlauch wird dann in den Filterstrumpf geführt. So läuft die Würze bis zum Boden hinunter und Plätschern sollte somit vermieden werden.
Links:
https://zwieselbrau.wordpress.com/2020/10/26/50l-brauanlage-komplett/
https://zwieselbrau.wordpress.com/2018/04/27/50l-brauanlage-maischpfanne/
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