Meine bisheriges Fass System bestand aus NC Kegs. Diese stammen von Pepsi und sind schon länger nicht mehr im Gebrauch. Trotzdem haben sie vorteile, besonders, dass sie leicht gereinigt werden können, da der Deckelverschluss sehr gross ist und man optisch, so wie händisch alles leicht reinigen kann. Trotzdem gibt es diese in den Größen bis max 19L. Dazu kommt noch, dass sie im Vergleich zu den Flachfitting KEGs teuer sind.
Gerade weil auch in Gaststätten das Zapfsystem einen Flachfitting Typ A erfordert, war es sinnvoll große Fässer mit diesem Typ anzuschaffen. Dabei hab ich gleich die 50L PU (Plus) KEGs (Polyurethan-Schaum) gebraucht jeweils für 40€ gekauft. Der Edelstahlkörper ist mit Purethan ummantelt und gibt noch ein wenig Isolation. Die KEGs sind genormt und haben einen Durchmesser von 37,5cm und eine Höhe von 60cm. Bei 50 und 30 Liter Fässern beträgt der Durchmesser bei DIN-Keg 381 mm im Vergleich zum EURO-Keg mit 408 mm.
Beim ersten Öffnen musste ich noch etwas brachialer vorgehen. Zunächst hab ich den Druck abgelassen, indem ich den Gummiring nach unten gedrückt hatte.
Anschließend hab ich den Fitting mit einer Rohrzange abgeschraubt. Der Fitting hat einen Durchmesser d=75mm.
Das geht natürlich eleganter mit einer
Leichter geht das Öffnen mit einem Bandschlüssel.
Alternativ kann auch ein fertiges Fassschlüssel dazu verwendet werden.
Sobald der Fitting oben offen ist, kann der gesamte Degen entnommen werden.
Kauft man so ein Fass neu oder holt sich eines gegen Pfand von einer Brauerei, kann es sein, dass der Fitting und der Degen mit einer Sicherung verbunden sind. Dies soll wahrscheinlich verhindern, dass das KEG anderweitig verwendet wird. Dann muss der Degen mit Gewalt herausgenommen werden und die seitliche Verzahnung abgesägt werden. Der Degen hat eine Länge von 56,7 cm beim 50L KEG. Die meisten Degen haben ein Feingewinde 2″W14 (2″x14 TPI, 10 Umdrehungen) . Aber es gibt auch welche mit einem Grobgewinde (3-5 Umdrehungen). Bei diesem Fitting handelt es sich um den RS-A Fitting, da die Sicherung keine Nase nach oben gebogen hat, wie der RS-AS.
Keg Kegverschluss Zapfkopf Micromatic Flachkeg Typ A Bierausgang 5/8″ CO2 Ausgang 3/4″
Durch das Herunterdrücken des Hebels wird und ein Ring ausgefahren, der im Flachfitting die Gummidichtung runterdrückt. Die Öffnung in der Mitte des Rings fließt das Bier. Durch die seitlichen Öffnungen wird CO2 eingelassen.
Leider hatte dieser Zapfkopf ein Rückschlagventil eingebaut, mit dem es nicht möglich ist auch CO2 abzulassen oder den Druck im Fass darüber zu messen. Deswegen musste ich es mit einem Bohrer durchstechen.
Der Zapfkopf wird einfach auf den Flachfitting geschoben.
Damit ich eben die bisherigen Anschaffungen für NC KEGs weiter verwenden kann, musste ich den Flachfittingzapfkopf etwas umbauen.
Übergangsverschraubung 3/4″ auf 5/8″
Euro-Lock A 27.60 Metallkleber Schraubensicherung
Weil das AG 5/8″ (21,749mm) Gewinde nicht für die NC Adapter ausreicht, musste darauf eine Übergangsverschraubung auf IG 5/8″ AG 3/4″ (26,441mm) angebracht werden. Damit sie fest sitzt und dicht ist, hab ich einen Metallkleber Euro-Lockaus der Getränkeindustrie verwendet. Zunächst hab ich das 5/8″ Gewinde mit dem Kleber etwas bestrichen.
Anschließend die Übergangsverschraubung darauf geschraubt. Ich hab sie zuerst etwas durchgeschraubt und dann wieder hoch geschraubt, so dass sie bündig mit dem anderen Gewinde ist.
Nun heisst es mindestens eine Woche warten und trocknen lassen, bis sie fest sitzt.
Auf das AG 3/4″ des Flachfittings kommen die CO2 Adapter mit dem IG 3/4″. Eigentlich hätte es den Adapter nach oben hin gar nicht gebraucht, wenn ich nicht darauf die Übergangsverschraubung darauf geklebt hätte. Leider ist sie nun nicht merh ab zu bekommen. Lediglich für den CO2 Anschluß ist der Adapter notwendig, wenn man die NC Fasskoppler mit ihrem IG 5/8″ daran befestigen möchte.
Die NC Fasskoppler werden nun entsprechend mit ihrem IG 5/8″ daran befestigt. Der Koppler für den seitlichen CO2 Anschluß hat einen eingefrässten Ring zur Kennzeichnung. Bei dem Getränkeausgang oben fehlt dieser.
Auf die NC Koppler werden dann die NC Kupplungen gesteckt.
So sieht der Flachfitting aus, wenn ein Spundventil und ein Zapfhahn daran hängt. So könne meine bisher angeschafften NC Keg Verschlüsse wiederverwendet werden.
Auch können die Anschlüsse verwendet werden, um in NC Kegs umzufüllen.
Die 50L KEGs müssen gut gereinigt sein, besonders weil man nicht an jede Stelle nun händisch hinkommt.
SaniClean saurer anionischer Reiniger mit Phosphorsäure
Hochdruck Schlauchdüse mit Gardena Kupplung
Zum Reinigen der KEGs kann an den Wasserschlauch mit einer Gardena KEG Kupplung ein Hichdruckstrahler angeschlossen werden.
Mit dem Hochdruckreiniger kommt man wunderbar bis zum Fassboden runter.
Gefüllt werden die Fässer direkt vom Gärfass über eine Pumpe.
Zum Spunden kommt ein Spundventil an den Zapfkopf seitlich am 3/4″ Ausgang geschraubt.
In einer Gaststätte mit Zapfanlage werden die Fässer dann meist in einem Kühlraum bei 7°C angeschlossen.
Der Spunddruck wird so eingestellt, dass das Bier entsprechend vom Kühlkeller nach oben zur Zapfanlage gedrückt werden kann.
Im Gastraum sind dann die Zapfhähne. Links ist sogar ein spezieller Guinesszapfhan mit N2 Kapselbehälter.
Update:
Flachkopf mit seitlichem Zapfausgang R3/4″ und CO2 Ausgang R5/8″
Abfülladapter für Zapfkopf G3/4″
Adapter IG 5/8″ auf AG 3/4″
Der Adapter muss mit Metallkleber festgeklebt werden, damit die Verbindung dicht ist.
Mit einem 30er Schlüssel kann der Adapter noch zusätzlich festgezogen werden. Der Kleber ist nach ca einer Woche fest.
Anschließend kommt die G3/4″ Zapfhilfe daran geschraubt.
Sollten noch Lecks vorhanden sein, so kann mana uch ein Leck-Suchspray verwenden.
Mit einer Tauchpumpe, die auch vom Plattenwürzekühler verwendet wird und einem Adapter kann der Flachfitting gereinigt werden.
Update:
Fässer zum Lagern kann man nie genug haben. Die 50L sind weiterhin zum Lagern gedacht und die 30L zum Transport.
Um einen Zapfhahn an ein Flachfitting Zapfkopf anzuschließen braucht es einen IG 5/8″ auf IG 5/8″ Verbinder.
Eine Seite wird am Zapfhahnstutzen befestigt.
Die andere Seite kommt an den Flachfitting daran. So kann direkt vom KEG gezapft werden.
Eine Zapfanleitung ist hier. Zur Reinigung der Getränkeleitung gibt es einen Gardena Adapter mit IG5/8″.
Dieser kann einfach an den G5/8″ angeschraubt werden. Wie zum Beispiel kann der Adapter auch zur Reinigung eines Getränkekühlers verwendet werden.
Zum Reinigen der Bierleitung kann ein spezielles Reinigungsmittel verwendet werden
Bei Verkrustungen helfen auch sogenannte Schwammkügelchen mit 9,5mm.
Flachfittinge für 50L KEGs mit Feingewinde 2″14TPI und 56cm langer Degen
KEG Stapelhilfe
Damit zwei KEGs mit Spundventil im Gärkühlschrank übereinander gestapelt werden können, braucht es eine spezielle Stapelhilfe. Diese ist für KEGs mit einem Durchmesser von d=37cm (d/sqrt(2))gedacht.
8x Steckverbinder 25mm Vierkantrohr rechter Winkel mit 1 Abgang
Zusammengesteckt ergibt das so einen Quader.
Die stapelhilfe wird einfach oben auf das KEG gestellt. Sie ist so hoch, dass och ein Flachfitting mit Manometer und Spundventil darauf passt.
Darauf kommt dann das zweite Fass.
Links:
https://de.wikipedia.org/wiki/Keg
https://zwieselbrau.wordpress.com/2018/09/26/nc-kegs-teil-1-die-ausruestung/
https://www.amazon.de/Gastrobedarf-Westerbarkey-Kegverschluss-Zapfkopf-Micromatic/dp/B079Y7FZCQ
https://www.amazon.de/triplej-Cornelius-Ball-Lock-Fl%C3%BCssigkeit/dp/B08NGN1QS8
https://de.aliexpress.com/item/32675658967.html?gatewayAdapt=glo2deu&spm=a2g0o.cart.0.0.3b733c00jlAhzo&mp=1
https://www.amazon.de/ich-zapfe-Gewindering-auf-%C3%9Cbergangsverschraubung-%C3%9Cbergangsgewinde/dp/B00476Z40E
https://www.amazon.de/Universal-High-Performance-Epoxidharz-Klebstoff-transparent-vielseitig/dp/B09FS7H1BM
https://www.amazon.de/Weicon-Fast-Metal-Minutenkleber-Zwillingsspritze-metallgef%C3%BCllt/dp/B001BS43KI
https://getraenkezapfanlagen.net/euro-lock-metallkleber-schraubensicherung/?sPartner=google_de?number=brS823&gclid=EAIaIQobChMI0Nrx0fXA9gIVtIODBx012AwFEAQYASABEgIUpfD_BwE
https://www.amazon.de/Zueyen-Schneeschaumkanone-Bew%C3%A4sserungsspr%C3%BCher-Gartenschlauch-Spr%C3%BCher-Heim-Gartenschlauch-Rohr-Aufsatz/dp/B08VJ9D32Y
https://www.amazon.de/SaniClean-Five-Star-473-Lebensmittelindustrie/dp/B07G8QFXTR
https://www.amazon.de/Star-San-sch%C3%A4umenden-Nachsp%C3%BClung-Lebensmittelindustrie/dp/B06Y2Y8PM3
https://www.zapfanlagendoktor.de/adapter/kohlensaeure-co-2-adapter-58-zoll-ag-auf-34-zoll-ig.html?language=de
https://www.amazon.de/Br%C3%BCder-Mannesmann-Werkzeug-%C3%96lfilter-Bandschl%C3%BCssel-178/dp/B002F83ZCK
https://www.gastrodiscount.info/Flach-Zapfkopf-Ausgang-seitlich-mit-geringer-Aufbauhoehe
https://gastro-brennecke.de/abfuelladapter-fuer-zapfkopf-um-keg-faesser-fuellen?number=1484-2
https://www.amazon.de/Liqui-Moly-3350-Leck-Such-Spray-400/dp/B00295EV4K
https://zwieselbrau.wordpress.com/2022/03/21/150l-anlage-verbesserungen/
https://www.amazon.de/OPDUO-Wasserpumpe-F%C3%B6rderpumpe-Aquariumpumpe-19mm-16mm-13mm/dp/B098T3MQPV
https://zwieselbrau.wordpress.com/2022/02/04/plattenwurzekuhler/
https://www.malzmuehle.eu/Fittinge-und-Dichtungen-fuer-KEG-Behaelter
https://www.candirect.eu/Fitting-Flach-fuer-Keg-bis-50-L-ueberholt-Gewinde-2W14-fein
https://www.hw-bs.de/fittingservice/fachwissen-fittinge/flachfittinge.html
https://www.hw-bs.de/service-am-keg/fachwissen-keg.html
https://zwieselbrau.wordpress.com/2018/11/08/nc-kegs-teil-4-zapfen
https://gastro-brennecke.de/verbinder-5/8-zoll-innengewinde-sechskant-x
https://www.amazon.de/Gastrobedarf-Westerbarkey-Anschl%C3%BCsse-Getr%C3%A4nke-Reinigen/dp/B079YWK1DM
https://www.amazon.de/Gastrobedarf-Westerbarkey-Schwammgummikugeln-Leitungsreinigung-Leitungen/dp/B08NTMMH3T
https://www.amazon.de/KaiserRein-Bierleitungs-Zapfanlagenreiniger-Schankanlagen-Zapfanlage/dp/B07JVZMFQN
https://www.zapfanlagendoktor.de/lng/en/spears-for-kegs/ersatzfitting-fuer-50-liter-bierfaesser-flach-feingewinde.html?type=N
https://www.alusteck.de/aluprofil-ohne-steg-25-x-25-mm-vierkantrohr
https://www.alusteck.de/rechter-winkel-1-abgang-25-x-25-mm-steckverbinder-vierkantrohr?number=3D3V25KS
https://www.amazon.de/Gastrobedarf-Westerbarkey-Schl%C3%BCssel-Fittingen-Fitting/dp/B07WDTVDLT/ref=asc_df_B07WDTVDLT
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