Hallertauer Hopfen-Cuvée

In Herrngiersdorf, südlich von Regensburg gibt es außer einer schamanischen Begegnungsstätte auch eine Schlossbrauerei, die ein Bier mit dem edlen Namen Hallertauer Hopfen-Cuvée produziert und verkauft. Das Bier ist sehr klar. Die Schaumkrone ist ziemlich feinporig. Der Antrunk ist auch sehr fein und typisch für ein Pils. Das Bier verspricht vier Hopfensorten der Hallertau aromatisch … Hallertauer Hopfen-Cuvée weiterlesen

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Buch: Bier Brauen von Jan Brücklmeier

Es gibt sehr viele Bücher zum Einstieg ins Bierbrauen. Darüber hinaus existieren zwar auch die ein oder anderen vertiefenden Werke bis hin zur wissenschaftlichen Brauliteratur, aber ein richtig allumfassendes Buch, das auch noch verständlich geschrieben ist, hatte ich bisher noch nicht gesehen. Das Buch Bier brauen von Jan Brücklmeier scheint diese Lücke zu schließen. Das … Buch: Bier Brauen von Jan Brücklmeier weiterlesen

Brauerei Penning Hetzelsdorfer Bier

Das Hetzelsdorfer Bier (kurz Hetzi genannt) von der Brauerei Penning aus Hetzelsdorf ist eines meiner ältesten Lieblingsbiere. Es ist für mich der Prototyp eines typischen fränkischen Bieres. Das Bier zeigt im Licht einen sehr intensiven bernsteinfarbigen Glanz. Der Schaum ist leider weniger ausgeprägt. Das Aroma ist malzig süsslich und kaum hopfenbetont. Der Geschmack ist absolut … Brauerei Penning Hetzelsdorfer Bier weiterlesen

Biergarten: Schwabacher Felsenkeller

Und wieder gab es einen wunderschönen Oktobertag, der zu einem kleinen Ausflug mit dem Rad einlud. Diesmal hab ich mir überlegt, den einzigen Felsenkeller Biergarten in Schwabach zu besuchen. Die Strecke ist von mir aus ca. 15km lang und ist ein schöner Rundweg um Schwabach herum. Vorbei geht der Weg an dem Aktivspielplatz Goldnagel. Eine … Biergarten: Schwabacher Felsenkeller weiterlesen

Biergarten: Hosas-Gärtla

Ein kleiner aber wunderhübscher Biergarten in Schwabach ist der Hosas-Gärtla. Das griechische Lokal ist in ganz Schwabach bekannt für sein gutes Essen und seinen romantisch mit Weinreben überwachsenen Biergarten. Dabei ist der Biergarten mal wieder wunderbar mit dem Rad von mir aus zu erreichen. Leicht versteckt liegt der Biergarten in einer Kleingartenkolonie. Der Biergarten ist … Biergarten: Hosas-Gärtla weiterlesen

Würzepumpe

Eine Würzepumpe soll dem Brauer beim Läutern helfen die Vorderwürze klar laufen zu lassen. Dabei pumpt sie ständig von unten aus dem Topf die Flüssigkeit wieder über den Treber und wäscht dabei noch mehr Inhaltsstoffe heraus. Dies geschieht damit ziemlich automatisch, was bisher mit einem Messbecher von Hand gemacht werden musste. Wichtig dabei ist, dass … Würzepumpe weiterlesen