Neulich hatte ich ein Problem mit einem Fass, dass an einem Ventil CO2 ausgetreten ist. Danach hab ich festgestellt, dass die aufgeschraubten Ventile ursprünglich von einem anderen KEG waren und nicht richtig zu dem passten. Bisher hab ich diese beim Reinigen der Kegs immer komplett zerlegt und so ist dann auch das Durcheinander der Schraubventile … NC Kegs – Reinigung weiterlesen
Autor: Andre Betz
Radweg zum Hennahuf
Im nürnberger Stadtteil Eibach gibt es einen guten aber versteckten Biergarten in der nähe der Bahngleise. Dieser heisst Hennahuf. Von mir aus ist dieser auch gut mit den Fahrrad zu erreichen. Nach ungefahr 8km kommt am Ende einer Sackgasse an dieser grossen Halle an. Das Bier von der Brauerei Hacklberg ist auch sehr lecker. Und … Radweg zum Hennahuf weiterlesen
Kochrezept: Shakshuka
Shakshuka (oder Schakschuka) ist ein israelisches Nationalgericht, das aus Nordafrika stammt. Es ist schnell zubereitet und wird aus der Pfanne mit Brot gegessen. Zutaten: 4 Eier 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 rote Paprikaschote 1 Dose Tomaten 2 EL Tomatenmark 3 EL Olivenöl 1 TL Kreuzkümmel (Cumin) 1 TL Koriander 1 TL Paprikapulver edelsüß 1 TL … Kochrezept: Shakshuka weiterlesen
Wanderweg um den Heidenberg
Diese Wanderung hat eigentlich nur soviel mit Bier zu tun, dass sie gleich im Naherholungsgebiet südlich der einmal bedeutensten Braustädte Bayerns, der Stadt Schwabach liegt. Diese Wanderung geht um den Heidenberg herum, der mit seiner Höhe von 450m ü.N.N. weite Teile überragt. Dazu kommt noch ein 200m hoher Sendemast, der auch für VFR Flieger als … Wanderweg um den Heidenberg weiterlesen
Zoigl Dunkel von Würth aus Windischeschenbach
In Windisch-Eschenbach gibt es noch eine gelebte Braukommune. Der Zoigl bezeichnet ein untergäriges ungespundetes kohlensäurearmes dunkels oder helles Kummunbier aus der Oberpfalz. Dort gibt es auch die Brauerei Würth, die ihr Zoigl Bier herstellt.Von ihr will ich das dunkle Zoigl vorstellen. Das dunkle Bier hat eine grosse grobpoorige Schaumkrone, die aber recht schnell zerfällt. Das … Zoigl Dunkel von Würth aus Windischeschenbach weiterlesen
Hofmühl Kellerbier
In Eichstätt wird das Rother Kellerbier von der Brauerei Hofmühl hergestellt, das ich kurz vorstellen möchte. Das Rother Kellerbier bildet beim Einschenken eine üppige und stabile Schaumkrone. Die Farbe des Bieres ist bernstein rötlich und das Aroma ist sehr malzig. Beim Antrunk kommt der malzige Geschmack mit einer leicheten Karamellnote zum Tragen und im Abgang … Hofmühl Kellerbier weiterlesen
iSpindel – elektronische Vergärungsmessung
Die iSpindel ist ein elektronisches Messgerät zur Bestimmung der Würzedichte bei der Bierherstellung. Dabei misst man in einem Biersud die Dichte. Sie gibt die ungefähre Konzentration im Wasser an. Bierbrauer verwenden eine Glasspindel, die durch Auftrieb funktioniert. Je höher die Zuckerkonzentration, desto höher ragt das Glas heraus und umgekehrt. Eine andere Methode geht über Lichtbrechung … iSpindel – elektronische Vergärungsmessung weiterlesen
Brauverein-Schwabach Kellerbier – Testsud Nr.1
Unser neu gegründeter Brauverein Schwabach braucht natürlich auch ein Bier, das bei Festen und Veranstaltungen ausgeschenkt werden kann. Die Idee dabei ist, erstmal ein einfaches Kellerbier herzustellen, das trotzdem den individuellen Karakter unseres Vereines wiederspiegelen soll. Dabei sind wir gemeinsam auf der Suche nach so einem Sud. Mein Beitrag ist dabei das Schwabacher Kellerbier Sud … Brauverein-Schwabach Kellerbier – Testsud Nr.1 weiterlesen
Der Bierbraufilm vom Braukurs
Der Bierbraufilm zum Braukurs an der VHS Wendelstein vom 04.05.2019. Gefilmt und geschnitten von Peter Romir (Biografien-Romir). Braukursfilm (ganz) https://www.youtube.com/playlist?list=PL5IXqJ3dDr-QqLlNLYdFjVuCSNKT7Rwxj Das Skript zum Braukurs Der Film in einzelnen Teilen: Trailer https://youtu.be/iWDQOY-CaP0 1 - Material https://youtu.be/meT_Lx305Ns 2 - Maischen https://youtu.be/iWDQOY-CaP0 3 - Rasten https://youtu.be/IDAGUUIfKzo 4 - Läutern https://youtu.be/Uh6ifZsss-M 5 - Hopfen https://youtu.be/IOq2poxxsaY 6 - Filtern https://youtu.be/mwRKvk9KiMk … Der Bierbraufilm vom Braukurs weiterlesen
Veldensteiner Mandarina Bavaria Weissbier
Und wieder einmal ein Weizenbier, das ich hier vorstellen will (obwohl ich mich weigere ein Fan von Weissbier zu werden). Mich hat einfach die Kombination von einem Weizen und einer Flavour Hopfensorte aus einer Brauerei aus der Hersbrucker Schweiz dann doch interessiert, es zu probieren. Das Veldensteiner kommt aus der Brauerei Kaiser und die ist … Veldensteiner Mandarina Bavaria Weissbier weiterlesen
