Mitten in der fränkischen Schweiz im Ausflugsziel vieler Touristen liegt Pottenstein. Und in Pottenstein ist die Gasthausbrauerei Hufeisen. Von dort habe ich das Bier Bio Dunkel einmal probiert. Das trübe kupferfarbene bis dunkle Bier hat beim Einschänken eine leichte malzige Note. Der leicht hellbraune Schaum ist recht stabil und feinporig. Die Rezenz ist typisch für … Hufeisen – Pottensteiner Bio Dunkel weiterlesen
Autor: Andre Betz
Brauanleitung – Unterlagen zum Braukurs
Auf dem Weg zum Bürgerbrauverein – 4. Gründungsversammlung
Am 14.03.2020 trafen wir zu neunt uns in einer Gaststätte, um die Gründungsversammlung abzuhalten und damit den Brauverein-Schwabach offiziell zu gründen. Die Stazung wurde schon vorher per EMail verschickt und diskutiert. Zunächst musste ein Versammlungsleiter und ein Protokollführer mit absoluter Mehrheit (eine Stimme mehr als die Hälfte) gewählt werden. Danach wurde die Satzung beschlossen. Der … Auf dem Weg zum Bürgerbrauverein – 4. Gründungsversammlung weiterlesen
Lwiwske Exportowe
Mein letztes Bier aus der ukrainischen Biere ist das Lwiwske Exportowe aus der Lviv Brauerei, das ich hier gerne vorstellen möchte. Geschmacklich ist das helle Exportbier eher mit einem Pils zu vergleichen. Es ist sehr spritzig hat aber dafür nur sehr wenig Hopfenbitterkeit. Besonders aufgefallen ist mir, dass das Bier unheimlich weich ist. Der maltige … Lwiwske Exportowe weiterlesen
Corona Extra
Das erste hippster Alkopopp Bier aus den 90ern war das mexikanische Bier Corona. Corona heißt Krone auf Deutsch und sollte 1925 die spanischen Krone symbolisieren. In den USA ist es das meistimportierte Bier und gehört mittlerweile hauptsächlich zu Anheuser-Busch. Das besondere an dem Bier ist, dass es ziemliche viele Zusätze hat, wie Ascorbinsäure und neben … Corona Extra weiterlesen
Schäufelewärtschaft
Franken ist und bleibt das Land des Schäufeles. Natürlich gibt es dazu auch einen eigenen Schäufeleverein. Und vor vielen Jahren hat dieser auch eine eigene Gaststätte in Nürnberg auf gemacht, die Schäufelwärtschaft (Schweiggerstraße 19 90478 Nürnberg). Und natürlich gibt es dort was zu essen. Schäufele. Also das was beim Schwein das Schulterblatt ist. Aber ausser … Schäufelewärtschaft weiterlesen
Auris 19 von Riegele
Die Brauerei Riegele aus Augsburg stellt ja schon seit längerem BIere her, die in den grösseren Supermarktketten im CraftBeer Regal stehen. Hier will ich das Auris 19 vorstellen. Riegel verkauft ein Teil ihrer Biere mit einer Zahl hinter dem Namen. Diese hat auch durchaus eine Bedeutung, die aber variiert. Einmal ist es die IBU Zahl, … Auris 19 von Riegele weiterlesen
Braurezept: Cascade Single Hop IPA
Der Cascade Hopfen ist einer meiner Lieblingssorten. Er ist sehr aromatisch fruchtig, blumig. Dazu ist er wenig bitter. Er ist und war sehr lange der Hopfen für IPAs und der CraftBeer Brauer. Aus dem Grund wollte ich einmal ein reines Cascade Bier Kaskator ausprobieren, indem nur mit Cascade in allen Hopfengaben gearbeitet wird. Rezept - … Braurezept: Cascade Single Hop IPA weiterlesen
Wiethaler Bockbier
In Neunhof bei Lauf a.d. Pegnitz liegt die Brauerei Wiethaler. Von ihr hab ich das Bockbier neulich getrunken. Das Bier hat eine dunkle bernsteinerne Farbe. Der Schaum ist feinporig und stabil. Schon beim Einschänken strömen die Malzaromen in die Nase und man merkt auch gleich, dass es sich um ein Bier mit höherer Stammwürze (17%) … Wiethaler Bockbier weiterlesen
Führung zur ehemalige Brauerei zum Schiff Schwabach (Schiffla)
Herr Huber vom Geschichts- und Heimatverein Schwabach und Umgebung e.V. veranstaltet eine Führung unter Anderem zur ehemaligen Brauerei zum Schiff. Treffpunkt ist an den Arkaden am Rathaus Schwabach am 18.04.2020 um 15Uhr Geschichte Brauereigasthaus zum Schiff: - Heute Laumer's Bar Cafe, - 1970 Brauerei zum Schiff - 1967 Brauerei zum Schiff Josef Wiethaler - 1964 … Führung zur ehemalige Brauerei zum Schiff Schwabach (Schiffla) weiterlesen
