Radweg zum Schwan in Schwanstetten

Der Rhein-Main-Donau-Kanal (RMD-Kanal) ist eine Art Autobahn für Radfahrer. Man kommt darauf schnell in Franken von Norden in den Süden und umgekehrt. So ist es auch keine grosse Strecke mit dem Rad von Wolkersdorf nach Schwanstetten zu radeln. Auch wenn es am Radweg am Kanal nicht sehr viele Attraktionen gibt, die ein oder andere ist … Radweg zum Schwan in Schwanstetten weiterlesen

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Türkisch angemachter Käse mit Efes

Eines meiner liebsten Brotaufstriche ist der türkisch angemachte Käse, also Obatzter auf Türkisch. Der ist sehr schnell herzustellen und braucht auch nicht viele Zutaten: Zutaten für vier Portionen: 200 g Schafskäse 3 EL Joghurt 3,8% Fett 3 Zehen Knoblauch 3 EL Ajvar verschiedene Kräuter zB italienische Gewürze Zubereitung: Die Sachen werden einfach in einer Schüssel … Türkisch angemachter Käse mit Efes weiterlesen

NC Kegs Teil 7 – Bier filtern

In Brauereien wird das Bier meistens gefiltert. Das nimmt für viele Konsumenten zwar etwas vom Geschmack weg, dafür wird aber das Bier haltbarer, da Hefe und Proteine stark reduziert werden. Meist wird beim Filtern von Bier Kieselgur oder Plastik Polyvinylpolypyrrolidon (PVPP) verwendet. Auch Gelatine kann verwendet werden. Alle zugesetzten oder verwendeten Stoffe zum Klärem werden … NC Kegs Teil 7 – Bier filtern weiterlesen

Finnisches Sauna 5,3 (Karhu A) von Sinebrychoff

Ich weiss nicht, ob Finnen in der Sauna Bier trinken aber zumindest gibt es ein Bier, dessen Name so lauten. Eine Bekannte hat mir ihr Lieblingsbier aus Finnland mitgebracht und das Sauna 5,3 von der Brauerei Sinebrychoff will ich hier kurz vorstellen. Das Bier hat beim Einschenken eine klare, helle, leicht rötliche Farbe. Der Schaum … Finnisches Sauna 5,3 (Karhu A) von Sinebrychoff weiterlesen

Oktoberfest und Hofbräuhaus

Jedes Jahr findet seit 1810 in der letzten Septemberwoche in München das Oktoberfest auf der Theresienwiese statt und wird auch weitgehend Wies'n genannt. Auch wenn dieses mittlerweile grösste Volksfest der Welt heute hauptsächlich ein Bierfest ist, so hat es damals als eine Hochzeitsveranstaltung bezüglich der Heirat von Kronprinz Ludwig von Bayern und Prinzessin Therese am … Oktoberfest und Hofbräuhaus weiterlesen

Wanderung: Von Egloffstein nach Thuisbrunn

Eine kurze und sehr schöne erholsame Wanderung mit 6km Länge ist von Egloffstein nach Thuisbrunn. In Egloffstein gibt es einen Wanderparkplatz, an dem die Route beginnt. Danach geht es erstmal an einer kleinen Strasse Paradiesweg bergauf. Dafür wird mit einem schönen Ausblick auf die Burg belohnt. Nach ca 700m auf dem Paradiesweg kommt man an … Wanderung: Von Egloffstein nach Thuisbrunn weiterlesen

Bestimmung der Alphasäure von Wildhopfen

In der Natur findet man hin und wieder wilden Hopfen wachsen. Das Aroma des Hopfens ist leicht mit dem Geruchssinn zu ermitteln aber leider hängt an dem Gewächs kein Zettel, der dem Hobbybierbrauer verrät, wieviel Alphasäure darin enthalten ist. Einen Teststreifen für den Anteil der Alphasäure hab ich bisher auch nicht gefunden. Wenn man kein … Bestimmung der Alphasäure von Wildhopfen weiterlesen