NC Kegs Teil 2 – Abfüllen

Es gibt viele Methoden in ein Keg abzufüllen. Hier möchte ich eine beschreiben, sowie ich vorgehe. Wichtig dabei ist, dass das Fass und alle Teile, wie Ventile gut gereinigt und desinfiziert sind. Zum Desinfizieren verwende ich nach wie vor Spiritus, den ich anschließend mit warmen Wasser wegspühle. Aber es gibt auch viele andere Mittel zum … NC Kegs Teil 2 – Abfüllen weiterlesen

Advertisements

Brauerei Penning Hetzelsdorfer Bier

Das Hetzelsdorfer Bier (kurz Hetzi genannt) von der Brauerei Penning aus Hetzelsdorf ist eines meiner ältesten Lieblingsbiere. Es ist für mich der Prototyp eines typischen fränkischen Bieres. Das Bier zeigt im Licht einen sehr intensiven bernsteinfarbigen Glanz. Der Schaum ist leider weniger ausgeprägt. Das Aroma ist malzig süsslich und kaum hopfenbetont. Der Geschmack ist absolut … Brauerei Penning Hetzelsdorfer Bier weiterlesen

Biergarten: Schwabacher Felsenkeller

Und wieder gab es einen wunderschönen Oktobertag, der zu einem kleinen Ausflug mit dem Rad einlud. Diesmal hab ich mir überlegt, den einzigen Felsenkeller Biergarten in Schwabach zu besuchen. Die Strecke ist von mir aus ca. 15km lang und ist ein schöner Rundweg um Schwabach herum. Vorbei geht der Weg an dem Aktivspielplatz Goldnagel. Eine … Biergarten: Schwabacher Felsenkeller weiterlesen

Biergarten: Hosas-Gärtla

Ein kleiner aber wunderhübscher Biergarten in Schwabach ist der Hosas-Gärtla. Das griechische Lokal ist in ganz Schwabach bekannt für sein gutes Essen und seinen romantisch mit Weinreben überwachsenen Biergarten. Dabei ist der Biergarten mal wieder wunderbar mit dem Rad von mir aus zu erreichen. Leicht versteckt liegt der Biergarten in einer Kleingartenkolonie. Der Biergarten ist … Biergarten: Hosas-Gärtla weiterlesen

Würzepumpe

Eine Würzepumpe soll dem Brauer beim Läutern helfen die Vorderwürze klar laufen zu lassen. Dabei pumpt sie ständig von unten aus dem Topf die Flüssigkeit wieder über den Treber und wäscht dabei noch mehr Inhaltsstoffe heraus. Dies geschieht damit ziemlich automatisch, was bisher mit einem Messbecher von Hand gemacht werden musste. Wichtig dabei ist, dass … Würzepumpe weiterlesen

Themenführung: Ehemaliges Brauhandwerk in Roth

„Wo man in Roth früher gebraut und getrunken hat“ – unter diesem Titel führt die Rother Gästeführerin Marlene Lobenwein am Sonntag, 30. September, durch die Kreisstadt. Treffpunkt ist um 14:00 Uhr am Kellerweg/Ecke Von-Reisach-Straße. Da die Führung auf 50 Personen beschränkt ist, ist eine Anmeldung bis Freitag, 28.9., bis 17:00 Uhr in der Tourist-Information und … Themenführung: Ehemaliges Brauhandwerk in Roth weiterlesen

Cold Crash

Für Biere aus dem Hobbybraubereich ist es ziemlich normal, dass sie trüber sind und am Flaschenboden ein gewisser Satz abgestorbener Hefe, Eiweißpartikel und sonstige Trubstoffe sedimentiert liegen.  Diese können je nach Brauzutaten und Maischevorgänge zwar stark reduziert werden, aber es liegt doch immer noch etwas am Flaschenboden rum. Grosse Brauereien pressen das Jungbier durch Schichtfilter … Cold Crash weiterlesen