Leffe Blonde

Ein unscheinbares aber gutes Abtei Bier aus Belgien ist das Leffe Blonde, das ich hier kurz vorstellen möchte. Es zählt zu den verbreitetsten Bieren aus Belgien dieser Art. Das Leffe Blonde ist ein sehr mildes Bier und enthält sehr viele unterschiedliche Gewürzaromen, wie Nelke und Vanille. Der Geruch ist leicht süßlich. Auch leicht säuerlich kommt … Leffe Blonde weiterlesen

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Aromen im Bier

Den Geschmack von Bier zu beschreiben ist für einen Laien nicht sehr einfach. Mit der Zunge können wir verschiedene Kombinationen aus den fünf bis sechs verschiedene Geschmackssensoren feststellen: süß, salzig, sauer, bitter, umami und eventuell fett. Dazu kommt noch der olfaktorische Eindruck der Geruchszellen, mit dem ein Mensch über eine Millionen verschiedener Eindrücke wahrnehmen kann. … Aromen im Bier weiterlesen

IPA Left Coast Style von New Beer Generation

In der Nürnberger Brauszene tut sich einiges und die Vielfalt der kleinen Brauereien mit ihren besonderen Sorten nimmt stetig zu. Eine Kleinbrauerei und ihr Bier, das ich hier vorstellen will, ist das IPA Left Coast Style von New Beer Generation oder sein Akronym NBG, was auch gleich die Abkürzung für Nürnberg ist. Da haben sich … IPA Left Coast Style von New Beer Generation weiterlesen

Reckendorfer Kellerbier

Kellerbiere können sehr vielfältig sein. Eines haben aber alle gemeinsam, dass sie untergärig und direkt ohne Filtration trüb aus dem Bierkeller abgefüllt worden sind. In Franken sind Kellerbiere meist dunklere, kohlensäureärmere, malzige und vollmundige Biere mit einem Alkoholgehalt von c.a. 5% und können auch Zwickelbiere heissen. So einen Biertyp wird untere Anderem auch nördlich von … Reckendorfer Kellerbier weiterlesen

Schönramer Imperial Stout

Das Stout Bier kommt ursprünglich aus England und ist ein obergäriges Bier, das meist mit dunkler unvermälzter und vermälzter Gerste gebraut wird. Das bekannteste darunter dürfte das Guinnes aus Dublin sein. Dabei ist der Begriff die Kurzform von Stout Porter, das soviel wie starker Lastenträger übersetzt heisst. Das Adjektiv bezieht sich aber auf die Würze … Schönramer Imperial Stout weiterlesen