Helles von Brauerei Knoblach aus Schammelsdorf

Schammelsdorf liegt oberhalb von Litzendorf, einem Ort gleich östlich von Bamberg Richtung Scheßlitz. Dort gibt es die Brauerei Knoblach. Von ihr hab ich das helle Bier probiert.   Wenn man in Franken von einem hellen Bier spricht, dann hat es meistens eine leichte Bernsteinfarbe im Glas. Das Bier entspricht einem typischen Bier aus dem Bierpparadies …

Knörzla von Brauereigasthof Bayer

Westlich von Bamberg, bei Ebrach liegt der Steigerwald mit dem Ort Theinheim, in dem die Brauerei Bayer ihren Sitz hat. Von ihr habe ich das Knörzla Lagerbier Rot 1718 probiert. Knörzla bedeutet im fränkischen Steigerwald soviel, wie ein kleiner Baumstumpf. Doch so hart, wie ein Baum ist die Schaumkrone nicht und zerfällt recht schnell. Typisch …

Moosbacher Bockbier von Scheuerer

Kurz vor Waidhaus an der A6 vor der Grenze zur Tschechien im oberpfälzer Wald liegt in Moosbach die Brauerei Scheuerer.   Das Moosbacher Bier präsentiert sich m Glas bernsteinfarben mit einer schönen feinporigen Schaumkrone. Das Bier ist im Antrunk für einen Bock ungewohnt spritzig. Dafür aber malzig und ein wenig Hopfenbitterkeit sticht durch, der in …

Jean Paul von Brauerei Weller

In Erlangen gab es Weller Bräu bis 1911. 2011 wurd das Bier wieder von einer Genossenschaft auferlegt und im Lohnbrau bei Göller in Zeil gebraut. Mittlerweile ist aber eine eigene Brauerei im Gasthaus Thalermühle Erlangen in Betrieb. Aktuell werden zwei Biersorten produziert. Von Weller habe ich das Jean Paul probiert, das dem Dichter und Bierliebhaber …

Fürst Wallerstein Landsknecht

Nördlich von Nördlingen liegt der Ort Wallerstein. Dort gibt es die Schlossbrauerei Wallerstein. Von ihr möchte ich das Bier Landsknecht vorstellen. Das Bier kommt bräunlich und trübe ins Glas. Dabei bildet es eine beständige grobporige Schaumkrone . Das Aroma ist dabei in der Nase malzaromatisch und karamellig. Der Antrunk ist im mittlerem Körper malzig mit …

Elvis Juice von Brewdog

Brewdog ist eine auf Crowdfunding basierende Brauereiengruppe aus Schottland mit einigen Gastronomien. Alle Biere, die sie herstellen, können die Rezepte online eingesehen werden. Das tolle daran ist, dass sie auch im BeerXML Format vorliegen und somit von meiner Brausteuerung geladen werden können.  Von den Bieren will ich hier das Elvis Juice vorstellen. Gebraut wird das …

Aldersbacher 1268 Zwickl

Etwas westlich von Passau liegt Aldersbach mit der Klosterbrauerei Aldersbach. Von ihr möchte ich hier das Zwickl vorstellen. Zum 750. Geburtstag des Klosters Aldersbach hat die Klosterbrauerei das Bier 1268 rausgebracht. Das goldgelbe hefetrübe Bier hat eine feinporige Schaumkrone im Glas, der schnell zerfällt. Das Aroma ist malzig und getreidig mit hefefruchtig und leicht säuerlichen …

Rustikales Roggen von Stromberger

Zwischen Kaiserslautern und Koblenz, auf der Höhe von Wiesbaden, liegt im Hunsrück der kleine Ort Schweppenhausen. Dort gibt es die Hausbierbrauerei Mario Miedl. Von ihr ist das Bier Stromberger Urbräu Rustikales Roggen. Das Bier ist beim Einschenken dunkelbraun und trübe. Bei dem in Flaschen gereiften Bier ist die Schaumbildung sehr stark. Der Geruch ist sehr …

Helles von Maxl

Zwischen Tegernsee und Chiemsee liegt nördlich von Bad Aibling der Ort Maxlrain mit seiner Schloßbrauerei Maxl. Von ihr hab ich das Helle probiert. Das Bier kommt leicht malzig aromatisch ins Glas und hat eine schnell zerfallenden Schaumkrone. Gelb und durchsichtig ist die Farbe. Im Antrunk erweist es sich als ein typisch bayerisches leicht malziges und …

Zwickl von Flötzinger

Aus Rosenheim kommt das Flötzinger Zwickl Bier, das ich hier vorstellen möchte. Bei dem Zwickel handelt es sich um ein untegäriges helles Bier. Der Alkoholgehalt (%-Vol) ist 5,1% bei einer Stammwürze von 11,9%. Die Hopfenbittere liegt bei 16 IBU. Das Aroma ist hopfig und im Antrunk etwas säuerlich. Trotzdem fehlt etwas die Vollmundigkeit, besonder im …