Mali Grad IPA aus Kamnik Slowakei

Auf der Braumesse Braubeviale in Nürnberg hat man es schon gesehen, daß immer mehr Hopfenhersteller auch aus dem osteuropäischen Raum auf den Braumarkt strömen. Dabei hat mir ein Bekannter aus der Slowakei ein IPA mitgebracht, dass ich hier gerne vorstellen möchte. Bei dem Bier handelt es sich um ein IPA aus der Brauerei Pivovarna aus … Mali Grad IPA aus Kamnik Slowakei weiterlesen

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Kona Brewing – Longboard – Ein Bier auf Hawaii

Aloha. Angeblich soll es ja auf Hawaii kein Bier geben aber das scheint nicht ganz zu stimmen.  Schon seit 1994 braut die Kona Brewery in Kailua Kona auf Hawaii ihr Bier. Ich hatt das Vergnügen das Longboard Bier zu probieren. Das Longboard Bier ist ein sehr helles Bier mit einer schnell zerfallenden Schaumkrone. Es riecht … Kona Brewing – Longboard – Ein Bier auf Hawaii weiterlesen

Hallertauer Hopfen-Cuvée

In Herrngiersdorf, südlich von Regensburg gibt es außer einer schamanischen Begegnungsstätte auch eine Schlossbrauerei, die ein Bier mit dem edlen Namen Hallertauer Hopfen-Cuvée produziert und verkauft. Das Bier ist sehr klar. Die Schaumkrone ist ziemlich feinporig. Der Antrunk ist auch sehr fein und typisch für ein Pils. Das Bier verspricht vier Hopfensorten der Hallertau aromatisch … Hallertauer Hopfen-Cuvée weiterlesen

Brauerei Penning Hetzelsdorfer Bier

Das Hetzelsdorfer Bier (kurz Hetzi genannt) von der Brauerei Penning aus Hetzelsdorf ist eines meiner ältesten Lieblingsbiere. Es ist für mich der Prototyp eines typischen fränkischen Bieres. Das Bier zeigt im Licht einen sehr intensiven bernsteinfarbigen Glanz. Der Schaum ist leider weniger ausgeprägt. Das Aroma ist malzig süsslich und kaum hopfenbetont. Der Geschmack ist absolut … Brauerei Penning Hetzelsdorfer Bier weiterlesen

Insel-Kreide von der Rügener Insel Brauerei

Ein Bier, das mit Kreide gebraut wird? Eine interessante Idee. Wobei Kreide lediglich die Calciumcarbonat Ansammlung in der oberen Kreidezeit bezeichnet und da bei mir das Trinkwasser auch sehr kalkhaltig ist, braue ich folglich auch  mit Kreide. Ist das also nur ein Werbegag, dass dies das erste Bier ist, das aus Kreide gebraut wurde? Naja, … Insel-Kreide von der Rügener Insel Brauerei weiterlesen

Leffe Blonde

Ein unscheinbares aber gutes Abtei Bier aus Belgien ist das Leffe Blonde, das ich hier kurz vorstellen möchte. Es zählt zu den verbreitetsten Bieren aus Belgien dieser Art. Das Leffe Blonde ist ein sehr mildes Bier und enthält sehr viele unterschiedliche Gewürzaromen, wie Nelke und Vanille. Der Geruch ist leicht süßlich. Auch leicht säuerlich kommt … Leffe Blonde weiterlesen

Aromen im Bier

Den Geschmack von Bier zu beschreiben ist für einen Laien nicht sehr einfach. Mit der Zunge können wir verschiedene Kombinationen aus den fünf bis sechs verschiedene Geschmackssensoren feststellen: süß, salzig, sauer, bitter, umami und eventuell fett. Dazu kommt noch der olfaktorische Eindruck der Geruchszellen, mit dem ein Mensch über eine Millionen verschiedener Eindrücke wahrnehmen kann. … Aromen im Bier weiterlesen