50L Brauanlage – komplett

Nach langer Bauzeit ist nun meine 50L Anlage fertig gestellt. Ich hab sie zumindest mit 50L getestet, wobei ich überzeugt bin, dass 70L damit durchaus auch möglich sein sollten. https://wolkersdorf.files.wordpress.com/2020/10/img_20201024_174142-e1603555428754.jpg Die Anlage besteht aus einer elektrischen 3600W Heizquelle mit einem Podest zur Stabilisierung. https://wolkersdorf.files.wordpress.com/2020/10/img_20201024_174148-e1603555463415.jpg Auf der Heizquelle steht die Maische- und Kochpfanne. Eigentlich war darin … 50L Brauanlage – komplett weiterlesen

50L Brauanlage – Läuterbecken

Ein Läuterbecken dient dazu, während des Läuterns die Würze in die Sudpfanne zu transportieren, ohne dass ein Sog im Läuterbottich entsteht und damit den Treberfilter zusetzt. Dazu kommt noch, dass so wenig, wie möglich die Würze mit Sauerstoff vermischt werden soll. Bei kleinen Anlagen funktioniert das noch ganz gut mit einem Trichter zwischen Auslasshahn und … 50L Brauanlage – Läuterbecken weiterlesen

Flaschen reinigen mit Flaschenspüler

Bisher habe ich meine leeren Flaschen sofort nach dem Austrinken unter einem Wasserhahn sauber ausgespült und verschlossen mit Wasser geschüttelt, bis keine Reste mehr zu sehen waren. Da auch durch das Dekantieren mit Fässern kaum Sediment am Flaschenboden sich befindet, hat dieses Verfahren bisher auch ganz gut geklappt. Allerdings ist das Spülen immer noch ein … Flaschen reinigen mit Flaschenspüler weiterlesen

50L Brauanlage – Läuter und Gärbottich aus Edelstahl

Nachdem ich letztens schonmal einen 50L Läuterbottich aus Plastik gebaut habe, der aber leider nur bis 80°C stabil ist, habe ich mich entschlossen einen Maische- und Läuterbottich aus Edelstahl zu bauen. Topf 70L 45x45cm Auslaufhahn 3/4″ (26,4mm) mit Auslasshahn d=11mm Reduzierstück 3/8″ außen (AG - 16,66mm) x 3/4″ innen (IG - 24,12mm) messing blank Gegenmutter … 50L Brauanlage – Läuter und Gärbottich aus Edelstahl weiterlesen

50L Brauanlage – neuer Läuterbottich mit 50L Fassung

Bisher hab ich immer in der 50L Maischepfanne in zwei 30L Eimer geläutert. Das hat es etwas schwer gemacht eine Gesamtstammwürze zu messen. Da ich bereits dem Maischetopf einen 1" Hahn verpasst habe und somit die Maische damit Auslaufen lassen kann zum externen Läutern, will ich auch einen einzigen Läuterbottich haben. Deswegen habe ich mir … 50L Brauanlage – neuer Läuterbottich mit 50L Fassung weiterlesen

50L Brauanlage – Maischepfanne 1″ Auslasshahn

Mit der Zeit hat sich bei mir herausgestellt, dass es besser ist in einem extra Bottich zu Läutern und nicht im gleichen Maischebottich. Schon allein das Rührwerk kann so etwas präziser arbeiten. Bei 20L Töpfen kann man noch von Hand in den Läuterbottich umschütten, ab 50L geht das aber mit meinen Kräften nicht mehr. Deswegen … 50L Brauanlage – Maischepfanne 1″ Auslasshahn weiterlesen

Brauanlage von Hopfenschmecker

In diesem Artikel möchte ich die Brauanlage von Hopfenschmecker zeigen und wie er sie mit der Brausteuerung verbunden hat. Die Motiation dahinter ist, auch einmal Alternative Brauanlagen im Hobbyeinsatz vorzustellen. So sieht es beim Hopfenschmecker in seinem Sudhaus aus. Gemaischt wird in einem 2500W Einkocher von Kochstar. Der Einkocher ist mit einem 1 Zoll Auslasshahn … Brauanlage von Hopfenschmecker weiterlesen

NC Kegs – Party CO2 Kartusche

Meine CO2 Flasche wiegt 10kg und ist somit für eine Feier irgendwo außerhalb nur ungern transportabel. Doch es gibt einen Fass Injektor, der mit kleinen 16g Einmalkartuschen arbeitet. Diese kommen eigentlich aus dem Fahrradbereich, als kompakte kraftsparende Fahrradpumpe daher. Doch diese können auch an KEGs angeschlossen werden. Injektor Fass Ladegerät mit 7/16" NC Keg Anschluss … NC Kegs – Party CO2 Kartusche weiterlesen

iSpindel – elektronische Vergärungsmessung

Die iSpindel ist ein elektronisches Messgerät zur Bestimmung der Würzedichte bei der Bierherstellung. Dabei misst man in einem Biersud die Dichte. Sie gibt die ungefähre Konzentration im Wasser an. Bierbrauer verwenden eine Glasspindel, die durch Auftrieb funktioniert. Je höher die Zuckerkonzentration, desto höher ragt das Glas heraus und umgekehrt. Eine andere Methode geht über Lichtbrechung … iSpindel – elektronische Vergärungsmessung weiterlesen