Auf der letzten Braumesse in Nürnberg Braubeviale hab ich einen Stand gesehen, der viele verschiedene lustige Beer Tap Handles ausgestellt hatte. Das fand ich eine schöne Idee und hätte mir auch gerne einen mit nach Hause genommen. Doch leider finde ich hier keinen Händler, der welche für meinen Kompensatorhahn verkauft. Deswegen bin ich auf die … Eigener Beer Tap Handle aus dem 3D Drucker weiterlesen
Für die 50L Brauanlage brauch ich auch neue grössere Bottiche. Damit diese auch in meine neue Kühltruhe passen, hab ich mich für zwei 30L Bottiche entschieden. Damit ich währenddessen für Cold Crash umfüllen kann, brauch ich den gleichen Satz Eimer noch einmal und komme somit auf vier 30L Eimer. Es reicht aber lediglich an zwei … 50L Brauanlage – 30L Bottich zum Läutern und Gären weiterlesen
Die BrausteuerngV3 wird normalerweise mit der Brausteuerungs App über ein Android Handy bedient. Allerdings ist das Protokoll über Bluetooth so universell gehalten, dass eigentlich jedes bluetoothfähige Terminal die Brausteuerung steuern kann. Im Folgenden zeige ich, wie man die Brausteuerung mit einem Windows PC verbinden und mit einem einfachen Terminalprogramm bedienen kann. Dies ist stellvertretend aber … BrausteuerungV3 mit PC steuern weiterlesen
Weihnachten steh vor der Tür und damit kann die lange Liste der Wünsche endlich erfüllt werden. Da ich nun eine 50L Brauanlage habe und das damit produzierte Bier auch gelagert und gekühlt werden will, war schon seit längerem der Wunsch nach einer grösseren Kühlanlage da und damit verbunden auch grössere Fässer. Deswegen habe ich mir … Weihnachtsgeschenke – grosses Kühlfach und noch mehr NC Kegs weiterlesen
Also Bier sauber ohne Überschäumen aus einem Fass zu zapfen ist schon fast eine Wissenschaft für sich. Aber auch hier gilt, wenn man das Prinzip verstanden hat, ist das Alles ein Kinderspiel. Prinzipiell entsteht das Aufschäumen dadurch, dass sich die im Bier gebundene Kohlensäure zu schnell aus dem Bier heraus löst. Dies passiert beim Zapfen … NC Kegs Teil 4 – Zapfen weiterlesen
In diesem Teil komme ich nun zu dem Eigentlichen, warum ich zwei Fässer mir zugelegt habe. Ich wollte durch Umdrücken in ein anderes Fass die Ablagerungen im Ersten loswerden. Damit wollte ich das Bier von weiteren Trubpartikeln klären. Das ist für gewöhnlich nach der Karbonisierung etwas schwierig, wenn man kein Fass mit entsprechender Spundanlage hat. … NC Kegs Teil 3 – Klären mit Umdrücken weiterlesen
Da ich nun mit meiner neuen 50L Maischeanlage mehr Bier herstellen möchte, ist es unumgänglich auch im Kühlbereich aufzurüsten. Leider sind meine zwei kleinen Kühlschränke bei der Herstellung von untergärigem Bier schon ausgelastet. Bevor ich nun mir eine teure Kühltruhe kaufe, wollte ich einmal austesten selber eine Kühlbox mit Peltier Elementen für ein 10L Keg … Kühlfach selber bauen weiterlesen
Es gibt viele Methoden in ein Keg abzufüllen. Hier möchte ich eine beschreiben, sowie ich vorgehe. Wichtig dabei ist, dass das Fass und alle Teile, wie Ventile gut gereinigt und desinfiziert sind. Zum Desinfizieren verwende ich nach wie vor Spiritus, den ich anschließend mit warmen Wasser wegspühle. Aber es gibt auch viele andere Mittel zum … NC Kegs Teil 2 – Abfüllen weiterlesen
Eine Würzepumpe soll dem Brauer beim Läutern helfen die Vorderwürze klar laufen zu lassen. Dabei pumpt sie ständig von unten aus dem Topf die Flüssigkeit wieder über den Treber und wäscht dabei noch mehr Inhaltsstoffe heraus. Dies geschieht damit ziemlich automatisch, was bisher mit einem Messbecher von Hand gemacht werden musste. Wichtig dabei ist, dass … Würzepumpe weiterlesen
Würze mit 50L runter zu kühlen kann sehr lange dauern. Bisher hab ich die 20L Heißtrub gefilterte Würze je nach Umgebungstemperatur einfach im Freien innerhalb von ein paar Stunden herunterkühlen können. Bei 50L sieht das wahrscheinlich ganz anders aus. Nun hab ich aber gelesen, dass das Filtern von Kalttrub auch noch zu einer besseren Klärung … 50L Brauanlage – Würzekühler weiterlesen
