Für das Rührwerk des 50L Brautopfes hab ich diesmal einen stärkeren Scheibenwischermotor besorgt. Es handelt sich um den febi bilstein 17086 mit 12V und 30W Leistung. Der Motor wird mit drei M6 Schrauben befestigt und hat an der Welle ein M6 Gewinde (jeweils Rechtsgewinde). Als Netzteil für den Motor habe ich ein typisches Notebook Netzteil … 50L Brauanlage – Rührwerk weiterlesen
Eine 1500W Kochplatte reichte eigentlich ohne Probleme aus 8-10L Wasser zu erhitzen. Nur leider schlägt die Heizabschaltung zu und so dauert es fast eine gefühlte Ewigkeit, bis die Platte das Wasser zum Kochen bringt. Da stört dann das Abschalten einfach. Der Sinn der Abschaltung hat sicherlich auch etwas mit der Hitzefestigkeit der Heizlpatte zu tun … Kochplatte Heizabschaltung einstellen weiterlesen
Der nächste Schritt nach der Heizquelle zur 50L Brauanlage ist die Maische/Kochpfanne. Da ich eine Induktionskochplatte verwende, muss der Topf auch für Induktionskochfelder geeignet sein. Dazu kommt ein mindest Fassungsvermögen von 50L, wobei ich mir sicherheitshalber einem 71L Royal Catering RCST-71LI4 Topf (165€) aus Edelstahl besorgt habe. Beim wallenden Würzekochen steigt oftmals die Würze hoch. … 50L Brauanlage – Maischpfanne weiterlesen
Bei der Karbonisierung in Flaschen ist es durchaus wichtig den Druck auf den Flaschen zu kennen. Dieser kann durch eine inhomogene Verteilung von Zucker der Speise und Hefe in jeder Flasche anders sein. Ideal wäre es natürlich auf jeder Flasche einen Druckmesser zu haben. Allerdings würden wenigstens ein paar mehr Manometer ausreichen, um ein gutes … Flaschenmanometer: Adapter aus dem 3D Drucker weiterlesen
Für meinen Braukurs musste ich ausmessen, ob eine 1500W Herdplatte für die Herstellung einer 10L ausreicht. Der Topf hat einen Radius von R = 15cm. Da er zylindrisch ist, kann das Volumen mit der einfachen Formel V[L] = Pi * R[cm] * R[cm] * Höhe[cm] berechnet werden. Da 1L = 1000 cm^3 (Kubikcentimeter) sind, ist … Ausmessen einer kleinen Brauanlage weiterlesen
Das einfachste bei einer 50L Brauanlage ist die Heizplatte. Hier bietet sich die niederländische manuelle Gastroheizplatte mit Induktion von HENDI 3500M mit 3500W Leistung an (ca. 160€). Töpfe für Induktionsherde sind zwar teurere, dafür ist aber die Energieübertragung effektiver. Die Keramikfläche für das Induktionsfeld ist 28cm x 28cm. Auch wenn in der Bedienungsanleitung steht, dass … 50L Brauanlage – Heizquelle weiterlesen
Gerade beschäftige ich mich mit dem Thema mehr Würze als 20L herzustellen. Dabei überlege ich mir eine 3500W Heizplatte zuzulegen. Allerdings habe ich mich gefragt, mit wieviel Würze ich damit herstellen kann . Sicherlich gibt es viele Faktoren, die da mit hineinspielen, wie zB. Wärmeverlust. Aber um einen groben Überblick zu bekommen, was man … Berechnung der Kombination Leistung Heizquelle und Würzemenge weiterlesen
Hin und wieder bin ich gefragt worden, ob die mikroSikaru BrausteuerungV3 Applikation nur auf dem Android läuft und nicht auch auf einem PC. Bisher musste ich das immer verneinen oder zumindest hinzfügen, dass es etwas aufwändiger wäre. Aber mittlerweile gibt es ziemliche gute Android Emulatoren für den PC und Mac. Einer davon ist der NOXPlayer. … BrausteuerungV3 App auf dem PC weiterlesen
Seit längerem Spiele ich mit dem Gedanken meine 20L Brauanlage durch eine grössere Brauanlage mit 80 - 100L zu ersetzen. Dabei bedeuten 100L Würze herzustellen schon einen grösseren Aufwand als mit 20L zu hantieren. Besonders Umfüllen, Kühlen und Lagern sind die noch zu lösenden Aufgaben für mich. Schon beim ersten Schritt habe ich lange überlegen … Die 100L Brauanlage: Teil 1 – Die 7kW elektrische Heizplatte weiterlesen
Neulich ist mir mein Flaschenmanometer kaputt gegangen und ich musste das damals gekaufte ersetzen. Deswegen bin ich schnell zum nächsten Baumarkt gefahren und hab mir die folgenden Gegenstände besorgt: 1/4" Manometer 1/4" Muffe Gewindefitting 1/4" Einschraubtülle Schlauchadapter für Schlauchanschluss 6mm Gummistopfen (Silikon Stecker Propfen Korken mit Loch d1 = 18mm / d2 = 14mm ) … Flaschenmanometer weiterlesen
