Mini 2L NC KEG für unterwegs

Manchmal ist es einfacher Bier in ein Fass umzufüllen, als in Flaschen. Besonders, wenn es mal schnell auf eine Feier gehen soll. Ausserdem ist es auch auffallender mit einem kleinen Fass anzurücken und Fassbier auszuschenken. Deswegen gibt aus auch Mini KEGs angefangen bei 2L. Diese können auch hergenommen werden, um kleine Mengen an Getränken aufzukarbonisieren, … Mini 2L NC KEG für unterwegs weiterlesen

50L Anlage – Brüdenabzug

Für meine 50L Anlage brauch ich ebenfalls einen Dunstabzug, da diese noch wesentlich mehr Wasserdampf produzieren kann. Bisher hatte ich aber keine passende Haube mit Durchmesser grösser 45cm gefunden. Doch bei einem Zulieferer für Gastrobedarf fand ich eine günstige Rührschüssel mit d=48cm für 9€. Na da musste ich diese natürlich sofort haben und auch eine … 50L Anlage – Brüdenabzug weiterlesen

50L Brauanlage – Gärbox

Bei der Gärung und Lagerung von Bier werden unterschiedliche Temperaturen benötigt. Wobei die Hauptgärung oft bei untergärigen Bieren bei 6-8°C beginnt und bei 16°C aufhört, ist bei Lagerung eher eine Temperatur von 4°C notwendig. Beides zusammen in einem Kühlschrank oder Raum geht evnetuell dann nur mit Geschmacksveränderungen und Verkürzung der Haltbarkeit einher. Deswegen brauchte ich … 50L Brauanlage – Gärbox weiterlesen

Wasseraufbereitung – Teil 2

Bierstile sind regional geprägt. So trinkt man in Franken eher malzbetonte dunklere Biere und im Norden mehr hopfenbetonte helle Biere. Dies liegt auch zum Teil an den regional unterschiedlichen Salzgehalten in den lokalen Wasserbrunnen. Hopfige Biere brauchen ein eher weicheres Wasser, denn sonst wird der Hopfen zu kratzig, während dunklere Biere auch ein härteres Wasser … Wasseraufbereitung – Teil 2 weiterlesen

Soda CO2 Flasche an Druckminderer anschließen

Normalerweise verwende ich eine 2kg CO2 Gasflasche von GlobeGas, die über Hornbach vertrieben und gefüllt wird. Doch leider ist in dem aktuellen Corona Lockdown der Laden zu oder man muss bei der Online Bestellung sich in eine lange Schlange davor einreihen. Bei den Discountern ist es weniger ein Problem schnell sich eine kleine CO2 Flasche … Soda CO2 Flasche an Druckminderer anschließen weiterlesen

Bauanleitung DIY Magnetrührer

Magnetrührer gehören in Laboren zur Grundausstattung. Bei der Bierherstellung werden sie dann interessant, wenn man Hefe wiederverwenden möchte , beim Starten oder Propagieren. Dabei bringt das Rühren die Hefe mit Sauerstoff in Kontakt und hilft ihr sich in der Wachstumsphase zu vermehren. Früher hat der Brauer die Hefe zum Ansetzen abwechselnd ein paar Mal von … Bauanleitung DIY Magnetrührer weiterlesen

Gegendruckabfüller Abfüllstation

In einemr früheren Beitrag habe ich meinen Gegendruckabfüller (GDA) vorgestellt. Dieser musste direkt auf die Flasche beim Abfüllen gehalten werden. Das war schon bei 40 Flaschen anstrengend. Dazu kam noch, dass ich keinen Schutz vor zerberstenden Flaschen hatte, auch wenn mir das bisher nie passierte. Deswegen musste eine Halterung mit Schutz her, die mir das … Gegendruckabfüller Abfüllstation weiterlesen

Flaschen-Kühltruhe Liebherr FT3300 reparieren

Heute ging meine Kühltruhe Liebherr FT3300 nicht mehr an. Sie kühlte einfach nicht, auch wenn ich das Thermostat ganz aufdrehte. Deswegen musste ich ihn reparieren, weil ich ihn für das Bierbrauen benötige. Zunächst musste ich unten am Kühlschrank das Fach öffnen, hinter der die Elektrik steckt. Dahinter sieht man ganz gross den Kühlkompressor (schwarz). Dieser … Flaschen-Kühltruhe Liebherr FT3300 reparieren weiterlesen

Dunstabzug für Kochpfanne

Beim Erhitzen von Wasser entsteht viel Wasserdampf. Besonders beim Kochen kann gut 5-10% des Wassers bei 90 Minuten Kochzeit verdampfen. Wenn nun die Sudpfanne im Keller oder in einem Gebäude steht, sollte der Dampf abtransportiert werden, um keine Schäden an der Bausubstanz zu erzeugen. Wichtig beim Abtransport des Wasserdampfes ist, dass kein Kondenswasser wieder zurück … Dunstabzug für Kochpfanne weiterlesen