Corona Malzmühle motorisieren

Das Malz hält sich länger, wenn man es ungeschrotet kauft. Auch mahlen manche Mälzereien oder Lieferanten das Malz oft zu fein oder zu grob. Deswegen ist es dann ganz gut, wenn man eine Malzmühle hat und sleber mahlt. Allerdings ist diese ohne Motor. Bei kleinen Mengen ist das Malz damit noch ganz schnell manuell gemahlen. …

NC Kegs Teil 7 – Bier filtern

In Brauereien wird das Bier meistens gefiltert. Das nimmt für viele Konsumenten zwar etwas vom Geschmack weg, dafür wird aber das Bier haltbarer, da Hefe und Proteine stark reduziert werden. Meist wird beim Filtern von Bier Kieselgur oder Plastik Polyvinylpolypyrrolidon (PVPP) verwendet. Auch Gelatine kann verwendet werden. Alle zugesetzten oder verwendeten Stoffe zum Klärem werden …

Bauanleitung: Bierspindel

Bei einer Bierspindel handelt es sich um ein Messgerät, das mir den Gehalt von Zucker in einer Flüssigkeit anzeigt und wird deswegen auch Saccharometer genannt. Die Funktionsweise basiert dabei auf dem Auftrieb und der damit in Zusammenhang stehenden Dichte oder spezifischen Gewichtes des Zuckers in Wasser. Je mehr Zucker in Wasser gelöst ist, desto höher …

NC Kegs Teil 6 – Spundventil bauen

Zum Einstellen des optimalen Druckes im Bier braucht man ein einstellbares Ventil am Bierfass. Besoners während er Gärung ist es sinnvoll an jedem Fass ein Spundventil angeschlossen zu haben. Besonders auch um einen gefährlichen Überdruck zu vermeiden sollte es in dieser Phase auf dem Fass sein. Zum Einstellen des richtigen Druckes sollte am Ventil auch …

NC Kegs Teil 5 – Gegendruckfüller

Die komplette Reifung soll jetzt bei mir nur noch in KEGs stattfinden, denn ich will von der Flaschenreifung komplett weg. Deswegen brauche ich ein Flaschenabfüllgerät. Das Prinzip hinter dem Flaschenabfüllen entspricht dem vom Umdrücken des Bieres von einem Fass zum anderen Fass. Alle Ventile schließen an CO2 A,B und Flaschenfüller 1,2,3 ersten CO2 Druckminderer Ausgang …

Eigener Beer Tap Handle aus dem 3D Drucker

Auf der letzten Braumesse in Nürnberg Braubeviale hab ich einen Stand gesehen, der viele verschiedene lustige Beer Tap Handles ausgestellt hatte. Das fand ich eine schöne Idee und hätte mir auch gerne einen mit nach Hause genommen. Doch leider finde ich hier keinen Händler, der welche für meinen Kompensatorhahn verkauft. Deswegen bin ich auf die …

50L Brauanlage – 30L Bottich zum Läutern und Gären

Für die 50L Brauanlage brauch ich auch neue grössere Bottiche. Damit diese auch in meine neue Kühltruhe passen, hab ich mich für zwei 30L Bottiche entschieden. Damit ich währenddessen für Cold Crash umfüllen kann, brauch ich den gleichen Satz Eimer noch einmal und komme somit auf vier 30L Eimer. Es reicht aber lediglich an zwei …

BrausteuerungV3 mit PC steuern

Die BrausteuerngV3 wird normalerweise mit der Brausteuerungs App über ein Android Handy bedient. Allerdings ist das Protokoll über Bluetooth so universell gehalten, dass eigentlich jedes bluetoothfähige Terminal die Brausteuerung steuern kann. Im Folgenden zeige ich, wie man die Brausteuerung mit einem Windows PC verbinden und mit einem einfachen Terminalprogramm bedienen kann. Dies ist stellvertretend aber …

Weihnachtsgeschenke – grosses Kühlfach und noch mehr NC Kegs

Weihnachten steh vor der Tür und damit kann die lange Liste der Wünsche endlich erfüllt werden. Da ich nun eine 50L Brauanlage habe und das damit produzierte Bier auch gelagert und gekühlt werden will, war schon seit längerem der Wunsch nach einer grösseren Kühlanlage da und damit verbunden auch grössere Fässer. Deswegen habe ich mir …

NC Kegs Teil 4 – Zapfen

Also Bier sauber ohne Überschäumen aus einem Fass zu zapfen ist schon fast eine Wissenschaft für sich. Aber auch hier gilt, wenn man das Prinzip verstanden hat, ist das Alles ein Kinderspiel. Prinzipiell entsteht das Aufschäumen dadurch, dass sich die im Bier gebundene Kohlensäure zu schnell aus dem Bier heraus löst. Dies passiert beim Zapfen …