Brauerei Gundel Barthelmesaurach

Südlich von Kammerstein ist der kleine, fast versteckte Ortsteil Barthelmesaurach an der B466 gelegen. Doch dieser Ort ist vielen Menschen weit über die Gemeindegrenzen im südlichen Raum Nürnbergs für sein Bier und seine Brauerei Gundel (Nördlinger Straße 15 91126 Barthelmesaurach) bekannt. Ich hatte das Vergnügen diese Brauerei einmal besichtigen zu dürfen und persönlich von Jörg … Brauerei Gundel Barthelmesaurach weiterlesen

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Wie alt ist Bier?

Ein Vorläufer von Bier wurde bereits, mittlerweile vermutlich vor 13.000 Jahren in den Höhle von Rakefet Israel gebraut. Dieses Gebräu hatte einen geringeren Alkohlgehalt, wie heute. Es wurde lediglich wässriges Getreide einfach mit Hefe aus der Luft vergoren. Vor 9000 Jahren war im Dorf Jiahu in der chinesischen Provinz Henan bereits zur Beerdigung ein fermentiertes … Wie alt ist Bier? weiterlesen

Brauerei Dorn in Bruckberg

An der mittelfränkischen Staatstrasse St2246 (die Verlängerung der Rothenburgerstrasse von Nürnberg aus) liegt nahe Ansbach der Ort Bruckberg . Was den Ort unter Anderem ausserhalb seiner Grenzen bekannt macht, ist seine ortsansässige Brauerei Dorn (Markgrafenstraße 3, 91590 Bruckberg) und ihr Bier. Gestern bin ich einfach mal spontan dort vorbeigefahren, in der Hoffnung eine kleine Brauereibesichtigung … Brauerei Dorn in Bruckberg weiterlesen

Zoll: Anmeldung für Haus- und Hobbybrauer

Es war nicht immer legal in Deutschland zu Hause Bier herzustellen. Im Jahre 1952 wurde nicht nur das Bierbrauen zu Hause verboten, sondern jegliche Verbreitung einer Anleitung, wie auch das Vorhalten der Brauzutaten. 1952: § 11 Biersteuergesetzes: Zur Herstellung von Bier bestimmte Zubereitungen aller Art und zur Herstellung von Bier im Haushalt bestimmte Braustoffe oder … Zoll: Anmeldung für Haus- und Hobbybrauer weiterlesen

Besuch bei Schanzenbräu

Schanzenbräu hat in der Proeslerstrasse 3 90431 Nürnberg seinen Werksverkauf. Dort wird aber nicht nur das Bier verkauft, sondern auch hergestellt. Und es kann auch einmal unverhofft passieren, dass der Chef Stefan Stretz persönlich eine spontane Brauereiführung gibt. In der Lagerhalle hinter dem Verkaufsraum stehen die Fermentiertanks locker aufgereiht, in denen die verschiedenen Biersorten vergären. … Besuch bei Schanzenbräu weiterlesen

Humbser Brauerei Gaststätte in den Malzböden Fürth

1876 zog die Brauerei Humbser in Fürth in die Schwabacher Strasse. 2008 hat die Tucherbrauerei die Braustätte dort geschlossen. Und schließlich wurden 2015 auf dem Areal Wohnungen gebaut aber auch das alte Brauhaus wurde zu einem Restaurant umdekoriert, indem die alten Braukessel weiterhin integriert sind. Die Braukessel wurden als Bartresen wieder verwendet. Aber es gibt … Humbser Brauerei Gaststätte in den Malzböden Fürth weiterlesen

TerraX – Bier: Eine Weltgeschicht

"Die Geschichte der Menschheit ohne das Bier ist undenkbar", so der Tenor der ZDF Ausstrahlung "Bier - Eine Weltgeschichte" aus der Reihe Terra X. Die Germanen spielten dabei eine besondere Rolle. Schon Tacitus schrieb über die Germanen, dass sie der grössten Kälte trotzen können, aber nicht ihrem Durst nach Bier. Deutschland zählt heute zu den … TerraX – Bier: Eine Weltgeschicht weiterlesen

Buch: Bier Brauen von Jan Brücklmeier

Es gibt sehr viele Bücher zum Einstieg ins Bierbrauen. Darüber hinaus existieren zwar auch die ein oder anderen vertiefenden Werke bis hin zur wissenschaftlichen Brauliteratur, aber ein richtig allumfassendes Buch, das auch noch verständlich geschrieben ist, hatte ich bisher noch nicht gesehen. Das Buch Bier brauen von Jan Brücklmeier scheint diese Lücke zu schließen. Das … Buch: Bier Brauen von Jan Brücklmeier weiterlesen

Biergarten: Schwabacher Felsenkeller

Und wieder gab es einen wunderschönen Oktobertag, der zu einem kleinen Ausflug mit dem Rad einlud. Diesmal hab ich mir überlegt, den einzigen Felsenkeller Biergarten in Schwabach zu besuchen. Die Strecke ist von mir aus ca. 15km lang und ist ein schöner Rundweg um Schwabach herum. Vorbei geht der Weg an dem Aktivspielplatz Goldnagel. Eine … Biergarten: Schwabacher Felsenkeller weiterlesen