In Windisch-Eschenbach gibt es noch eine gelebte Braukommune. Der Zoigl bezeichnet ein untergäriges ungespundetes kohlensäurearmes dunkels oder helles Kummunbier aus der Oberpfalz. Dort gibt es auch die Brauerei Würth, die ihr Zoigl Bier herstellt.Von ihr will ich das dunkle Zoigl vorstellen.
Das dunkle Bier hat eine grosse grobpoorige Schaumkrone, die aber recht schnell zerfällt. Das Aroma ist sehr malzig. Der Antrunk ist ebenfalls malzig, leicht fruchtig, etwas säuerlich von den Röstmalzen her und erfrischend spritzig. Insgesamt hat das Bier wenig Widerstand und ist sehr süffig.
Links:
http://www.würth-zoigl.de/
https://www.google.de/maps/place/49%C2%B047’53.6%22N+12%C2%B009’35.6%22E/@49.7981738,12.1598706,15z
https://de.wikipedia.org/wiki/Zoigl
Zwieselbrau 