Jeder Brauer weiss, dass ein stetiges gutes Durchmischen der Maische unabdingbar ist. Das ist harte Arbeit und macht vielleicht noch beim ersten Mal brauen Spass. Doch ein Rührgerät war das erste, was ich mir gebaut habe, um die Arbeit etwas zu rationalisieren. Und wenn man mit dem Gedanken spielt sich auch eine Steuerung zu zulegen, dann ist es ganz wichtig, dass die Maische eine homogene Temperaturverteilung hat.
Wenn ich mit der BrausteuerungV3 braue, dann lasse ich das Rührwerk von Anbeginn an durchlaufen bis zum Läutern. Da fertige Rührwerke sehr teuer sind, habe ich einmal meine Bauanleitung für das Ruehrgeraet dafür online gestellt. Der Preis der Einzelteile dürfte bei 30-40€ liegen (Motor 14€, Trafo 14€, Alu-/Edelstahlblech 100cm x 1cm Dicke 2mm ca 10€).
Die einzelnen Bauteile sind hier als CAD Elemente für Lasercutter hinterlegt:
Motorhalterung:
Seitenhalter:
Ruehrpaddel:
Gewindestange d(Innen) = 8mm, Wandstärke = 1mm, d(Aussen) = 10mm, L = 225mm:
Getriebemotor Gleichstrom Motor 6 12V E-motor mit abnehmbarer Kurbel DGO-3512ADA
Stecker Netzgerät 6/7,5/9/12V 2250mA
Für eine Tauchhülse wird ein 1/2″ (22mm) Loch mit einem Stufenbohrer gebohrt. Die Tauchhülse wird mit einer 1/2″ Mutter auf der Gegenseite am Alublech befestigt.
Die Tauchhülse muss noch entsprechend auf 22,5cm gekürzt werden.
Dies geht am Besten mit einem Dremel Trennschleifer.
Das Rohr der Tauchhülse musste mit einem 6,5mm Bohrkern noch etwas erweitert werden, damit der Temperatursensor mit Schrumpdschlauch dort hinein passt.
Den Temperatirsensor wurde mit dem Kabelende durch die untere Öffnung platziert, da von oben das Loch zu klein ist.
Die Tauchhülse wird dann mit einer 1/2″ Mutter am Rührwerk befestigt.
Link:
https://zwieselbrau.files.wordpress.com/2016/06/ruehrgeraet.pdf
https://zwieselbrau.wordpress.com/2016/09/14/ds18b20-sensor-fuer-tauchhuelse-anpassen/
https://github.com/sky4walk/RuehrwerkClatronicEKA3338
https://www.amazon.de/Poppstar-Universal-Schaltnetzteil-12V-Wechselsteckern-PSU-schwarz-Modell-2017/dp/B075ZNQYPH
https://www.ebay.at/itm/Getriebemotor-Gleichstrom-Motor-6-12V-E-motor-mit-abnehmbarer-Kurbel-DGO-3512ADA-/172173924059
https://www.amazon.de/GAH-Alberts-473426-Rundrohr-Aluminium-silberfarbig/dp/B0029ZQ3TQ
https://www.amazon.de/Hochwertige-flache-Edelstahl-Mutter-DIN10241/dp/B07LDSZ3T3
https://www.amazon.de/Tauchh%C3%BClse-Edelstahl-Einbaul%C3%A4nge-Temperaturf%C3%BChler-Heizung/dp/B088V4YWCT
https://www.amazon.de/Edelstahl-Rundrohr-V2A-10x1mm-Zuschnitt/dp/B07G1DCNJV
Zwieselbrau 